শাক সবজি থেকে বেশি পুষ্টি পেতে যা করণীয়। WB – World Barta
বুধবার, জুলাই ৬, ২০২২
World Barta
  • হোম
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব সংবাদ
  • বিনোদন
  • খেলাধুলা
  • ক্যাম্পাস
  • চাকুরী বার্তা
  • অন্যান্য খবর
    • স্বাস্থ্য বার্তা
    • ধর্ম বার্তা
    • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
    • কলাম
পাওয়া যায়নি
সকল অনুসন্ধানি তথ্য
  • হোম
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব সংবাদ
  • বিনোদন
  • খেলাধুলা
  • ক্যাম্পাস
  • চাকুরী বার্তা
  • অন্যান্য খবর
    • স্বাস্থ্য বার্তা
    • ধর্ম বার্তা
    • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
    • কলাম
পাওয়া যায়নি
সকল অনুসন্ধানি তথ্য
World Barta
পাওয়া যায়নি
সকল অনুসন্ধানি তথ্য
  • বিশ্ববার্তা টিভি
  • মোবাইল অ্যাপ
  • যোগাযোগ

শাক সবজি থেকে বেশি পুষ্টি পেতে যা করণীয়। WB

বিশ্ববার্তা ডেস্ক
১১/০৬/২০২২
ক্যাটাগরি স্বাস্থ্য বার্তা
শাক সবজি থেকে বেশি পুষ্টি পেতে যা করণীয়। WB
বিজ্ঞাপন

শাক-সবজি ভিটামিন ও খনিজের চমৎকার উৎস। এই ভিটামিন ও মিনারেলগুলো সঠিক পদ্ধতি মেনে রান্না না করা হলে অপচয় হতে পারে, সেজন্য শাক-সবজি রান্না করতে প্রয়োজন সঠিক ব্যবস্থাপনা ও সঠিক রান্নার পদ্ধতি।

করণীয়

♦ সবজি যতটা সম্ভব টাটকা অবস্থায় খাওয়া উচিত। সংরক্ষিত শাক-সবজির পুষ্টিমান সময়ের সঙ্গে সঙ্গে কমতে থাকে।

বিজ্ঞাপন

বিজ্ঞাপন

♦ শাক-সবজি সব সময় কাটার আগে ধুয়ে নিতে হবে। কেটে ধোয়া ঠিক নয়, এতে পানির সঙ্গে পুষ্টি বের হয়ে যায়।

♦ বিশেষ কোনো রান্নায় প্রয়োজন ছাড়া সবজি বড় বড় টুকরা করে কাটা উচিত।

♦ অতিরিক্ত পানিতে নয়, শাকের পানিতেই শাক সিদ্ধ করা উচিত।

♦ যতটা সম্ভব সবজি খোসাসহ কাটতে হবে বা খোসা পাতলা করে ছিলতে হবে, কেননা খোসার নিচেই অনেক ভিটামিন ও মিনারেল থাকে।

♦ গাজর, শসা, ক্ষীরা, বিট, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, টমেটো—এগুলো রান্না না করে সালাদ আকারে খাওয়াই ভালো।

♦ শাক-সবজি যতটুকু সম্ভব কম সেদ্ধ করবেন, কেননা সবজি অতিরিক্ত গলে গেলে এর পুষ্টিমানের অপচয় হয়।

♦ রান্নার সময় পাত্রের ঢাকনা এমনভাবে দিয়ে রাখতে হবে যেন বাইরে থেকে কোনো বাতাস পাত্রের ভেতরে ঢুকতে না পারে।

♦ শাক-সবজি সিদ্ধ করে পানি ফেলা যাবে না। যদি রান্নার প্রয়োজনে সিদ্ধ করে নিতে হয়, তাহলে অল্প পানি দিয়ে সবজি সিদ্ধ করে সে পানি শুকিয়ে নিতে হবে বা ভাপিয়ে নিতে হবে।

♦ মৃদু তাপে রান্না করতে হবে, এতে পুষ্টিমানের অপচয় কম হয়।

♦ শাক-সবজি রান্নার পর যত দ্রুত সময়ে পরিবেশন করা উচিত।

♦ শাক-সবজি রান্নার সময় অল্প পরিমাণে তেল ব্যবহার করতে হবে। অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার স্বাস্থ্যঝুঁকি করতে পারে, আর একেবারে তেল ব্যবহার না করলে শাক-সবজিতে থাকা চর্বিতে দ্রবীভূত ভিটামিনগুলো সঠিকভাবে শরীরের কাজে লাগবে না।

উৎস : পুষ্টিবিদ নাহিদা আহমেদ, গুলশান ডায়াবেটিক কেয়ার
শেয়ার করুন1শেয়ার করুনসেন্ড
বিজ্ঞাপন

স্বল্প পোশাকে উত্তাপ ছড়ানো নায়িকাদের কিছু ছবি?

বিজ্ঞাপন
World Barta

Sponsor by AmraSobai

এডিটর ইন চিফ : মোঃ আজিজুল হক শাওন

  • পরিচিতি
  • বিজ্ঞাপন
  • শর্তাবলী ও নীতি
  • যোগাযোগ

অনুসরন করুন

পাওয়া যায়নি
সকল অনুসন্ধানি তথ্য
  • হোম
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব সংবাদ
  • ক্যাম্পাস
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্য বার্তা
  • খেলাধুলা
  • চাকুরী বার্তা
  • ধর্ম বার্তা
  • অন্যান্য খবর

Sponsor by AmraSobai